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La sauce mayonnaise pourrait tirer son origine de la rémoulade ancienne 2 L'historique de la célèbre sauce mayonnaise suscite depuis longtemps une certaine polémique
La vraie histoire de la mayonnaise YouTube Enfin, le procédé d'émulsion au jaune d'œuf était connu de longue date des pharmaciens, qui l'utilisaient pour préparer pommades et onguents L'historique de la célèbre sauce mayonnaise suscite depuis longtemps une certaine polémique La plus grande ville de Minorque s'appelle Mahon et, si vous le dites bien, la mayonnaise ressemble à Mahon-aise.
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Fabrication et histoire de la mayonnaise PDF . The question of "who invented mayonnaise" involves French chefs, Mediterranean islands, and even ancient culinary practices. Pour comprendre la naissance de la mayonnaise, il faut remonter au XVIIe siècle, époque où se développe la nouvelle cuisine française.